Alberto Nicouleau
Periodista, Locutor

nicouleau@suplementorural.com

Locutor y periodista radial de dilatada trayectoria. Trabajó en diversas emisoras de la Capital Federal, particularmente en las radios Excelsior y Rivadavia. Es, también, redactor de Suplemento Rural. Productor y conductor de los microprogramas Suplemento Rural del Aire que se emite por 240 radios del interior del país y del programa folklórico Evocando Fogones. Realiza la coordinación y la producción general del progama Aquellos Buenos Tiempos. Estos 2 últimos se escuchan en más de 40 radios argentinas.

 


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Juan José Feliciano Fernández Campero
“El marqués de la Guerra Gaucha”
Así fue apodado en el Perú uno de los muchos héroes poco conocidos de nuestra independencia, cuya vida merecería ser llevada a la pantalla. Cuarto marqués de Tojo, nacido en Yavi, Jujuy, Juan José Feliciano Fernández Campero es hoy una figura legendaria en el norte Argentino. Era coronel del ejército español cuando su deserción en la batalla de Salta, en 1813, inclinó la balanza a favor del triunfo patriota.

Un cultivo nacido en América y extendido a todo el mundo
Cigarreros, de la colonia al siglo XIX
 Su industria se ha convertido en una de las más poderosas de la economía internacional. Una evolución iniciada por nuestros pueblos originarios que, además de fumarlo —que es lo que ha perdurado— le daban diversos usos, incluso algunos supuestamente terapéuticos. Pero industrializar el tabaco ha sido cosa del siglo XX. Desde la colonia y hasta fines del XIX, era, apenas, al menos en nuestro país, una tarea artesanal y muy poco lucrativa.
 
Es una derivación del pericón, a su vez descendiente del cielito
La media caña
Proveniente de la familia de las llamadas contradanzas criollas, esta danza, cuyo nombre deriva, según los estudios más confiables, de una de las figuras que realizan los bailarines, tuvo su auge en plena época rosista. Los mazorqueros la cantaban con letras agresivas hacia los unitarios, mientras que los exiliados de esta tendencia, con letras más tradicionales, las bailaban y cantaban para no olvidar a su tierra.
(Tercera nota)
Más de 120 años de una danza con una fuerte prosapia
Pericón y media caña
Derivado del cielito, junto con la media caña, el pericón logró tener vida propia y un gran auge desde la campaña sanmartiniana a Chile hasta 1880. Tras unos años de decadencia renació y alcanzó su momento de mayor popularidad hasta mediados de la década de los ’40 del siglo pasado, gracias a su incorporación a las representaciones, de pantomima primero y de teatro después, nacidas en el circo criollo. El más popular, el “Pericón por María”. (Segunda nota)
 
Llegada de Europa y con una vuelta de tuerca se formaron estas danzas
Cielito, pericón y media caña
Desde la vieja Europa llegaron a América, durante la colonia, distintas danzas. Entre ellas la contradanza y otra menos conocida: el branle. Adoptadas por los criollos sufrieron distintas transformaciones que derivaron en la que conocemos como Cielito. De ella se desprendieron, a lo largo de los años, el Pericón y la Media caña. Con el Cielito comenzamos en esta primera entrega a desmenuzar esta vertiente de nuestra música autóctona, actualmente sólo conocida por estudiosos y profesionales del baile folklórico.(Primera nota)
Una historia de la mitología Guaraní
Leyenda de la tijereta
 La tijereta o “cola de tijera”, como se la llama en guaraní, es un ave migratoria cuya característica principal —y de allí su nombre— es la peculiar forma de su cola cuyas plumas semejan las hojas de una tijera que se cruzan en el vuelo. Tal característica no podía menos que desarrollar, en la primitiva mente de nuestros pueblos originarios, una leyenda sobre el origen sobrenatural de tal conformación física.
 
Surgida de la inspiración del músico uruguayo Cayetano A. Silva
La marcha de San Lorenzo
Siempre presente en los actos escolares y en las celebraciones nacionales, esta hermosa marcha nació con fines distintos a la exaltación de aquel primer triunfo militar patrio. Poco o muy poco se sabe sobre sus autores, especialmente el poeta que escribió la vibrante letra. Y menos aún se conoce la trayectoria internacional que, a lo largo del siglo XX y hasta el presente, la ha convertido en una de las más utilizadas y mejores partituras militares en el mundo.
Danzas nativas
 Nuestras danzas nativas, ya sean tradicionales o folklóricas, reconocen su nacimiento a partir de las de origen español y europeo traídas por los conquistadores. A lo largo de los siglos que nos separan de aquella época fueron sufriendo transformaciones y acriollamientos, tanto en la música como en la coreografía y los textos. Pero también, la mayoría se fueron perdiendo a lo largo de ese tiempo y son sólo un puñado las que se practican espontáneamente en nuestros días.
 
Un tema sobre el cual es difícil ponerse de acuerdo
Nos preguntamos qué es el folklore
Estudiosos, folkloristas y folklorólogos no han podido lograr hasta el presente una definición unánime del término folklore, una voz que, paradójicamente, se usa no sólo en nuestro país, sino universalmente. El término –de origen extranjero, inventada en el siglo XIX- se usa para designar a lo más acendradamente vernáculo. Intentamos responder la pregunta ¿Qué es el folklore? También se establece cuáles son las diferencias entre folklore y tradición.
Inspiradas en montañas y volcanes
Dos leyendas araucanas
 La Patagonia, incluida la cordillera de los Andes, formó parte del territorio natural en el que los mapuches o araucanos eran dueños y señores. Región inhóspita del territorio nacional, sus leyendas y mitos no aluden a pájaros, flores o plantas como en el caso de los subtropicales guaraníes, sino a montañas y volcanes. Por qué el Lanín es ahora un volcán apagado o los orígenes del cerro Tronador forman parte de esa mitología araucana que les acercamos en esta nota.
 
La visión romántica de unos hombres sufridos
El mundo de los gauchos
 Exaltado por la literatura gauchesca, convertido en héroe o en victima ¿cuál era el verdadero mundo en el en el cual vivía el gaucho en los siglos XVIII y XIX? Miseria, desamparo y enfermedad —una vida casi primitiva— eran el precio que debía pagar por su libertad. Solitario por naturaleza, el hombre de nuestras pampas contaba con un único amigo —el mate— y con un compañero imprescindible: el cuchillo.

La agonía de la promesa de amor eterno
Leyenda del Palo Borracho
Los hombres primitivos de nuestras tierras, aquellos integrantes de los pueblos originarios, vivieron, a lo largo de sus años de libertad, antes de la llegada del conquistador, en plena comunión con la naturaleza. Para ellos, la presencia de lo más significativo de su entorno, especialmente aves y árboles, obedecía a leyes sobrenaturales y eran, en general, la recompensa de los dioses por terribles desdichas, muertes y sufrimientos.
 
Un santo profano
El Gauchito Gil
 Nacido en la provincia de Corrientes, este mito ha convertido a quien seguramente fue un gaucho desertor y bandido, en un “santo profano”. Tacuaras y paños rojos convocan a invocarlo para no tener problemas en los viajes. Tal vez, muchos de los que se detienen a ofrecerle una oración desconocen quien fue. Pero sólo algunos datos inciertos conforman su biografía.

Un símbolo del heroísmo infantil
El tambor de Tacuarí
La historia crea héroes y los héroes, a veces, se convierten en mitos. Especialmente si se trata de episodios de menor trascendencia en el curso del devenir de los hechos fundamentales, pero, al mismo tiempo, pasan de generación en generación y de boca en boca hasta que se confunden la realidad y la leyenda. Eso es lo que ha ocurrido con el pequeño protagonista de esta nota, que llegó hasta tener una fecha propia en el calendario escolar.
 
Mitología de los pueblos originarios
La leyenda del hornero
 Después de haber descubierto, a través de la mitología, cuál es el origen del variopinto plumaje de nuestras aves, nos corresponde, según lo prometido, referirnos en particular al origen de algunos de estos pájaros. Hoy le toca al hornero, que, por albañil y trabajador, no tuvo suerte en el reparto de colores. Tampoco en la forma como surgió a la vida. Un drama de amor, como tantos en la tradición guaraní.

Las leyendas detrás de los elementos de la naturaleza
Los colores de los pájaros
Sin duda, a los ojos de aquellos pueblos originarios de nuestra tierra, causaba asombro encontrar—descubrir— a medida que sus habitantes avanzaban, territorial e intelectualmente, nuevos elementos de la naturaleza incomprensibles para sus mentes en plena evolución. Así, su imaginación creó deidades todopoderosas a las cuales atribuirlos. Entre los quechuas del Imperio Incaico, Inti, el Sol, era el todopoderoso que obraba los milagros. En este caso, sobre los pájaros. (1° parte)
 
Un simple hueso de vaca
La taba
El juego al que hacemos referencia en esta nota es originario de remotas civilizaciones indo-europeas llegó a estas tierras, como tantas otras costumbres, algunas buenas otras no tanto, de la mano del conquistador español y se afianzó basándose sólo en la habilidad para tirar un simple hueso de vacuno…

Noviembre 2008
Mitos y costumbres
La leyenda del Señor de las Aguas
Este breve relato de un mito propio de regiones áridas como La Rioja y Catamarca, refleja, precisamente, la importancia que daba aquel primitivo dueño de nuestra tierra, a sus necesidades más imperiosas. Esta leyenda fue, alguna vez, contada por el escritor Joaquín V. Gonzalez.
 
Noviembre 2008
Todos tenemos nuestra propia tonada. Los cuyanos, además, las tonadas
Hablar y cantar
 El género musical tonada identifica a la hermosa región de Cuyo. Música sentida y nostálgica, deriva de la tonadilla española y de sus reminiscencias árabes. Los cuyanos ponen en ellas su particular manera de hablar, es decir, su tonada, ya sea mendocina, puntana o sanjuanina. Cada región del país, cada provincia, tiene su propia cadencia, su manera peculiar de hacerse oír.

Setiembre 2008
Secretos para usar el horno de barro
Cómo utilizar el hueco del diablo
Hay muchas formas de cocinar. Una de ellas es en el horno. Ese horno puede ser el de la cocina habitual, pero si se trata de darle un “toque” especial, un sabor muy particular y casero, no hay como el horno de barro, un elemento que puede, fácilmente y con poco costo, instalarse en cualquier rincón de la casa. En este nota no le diremos como hacerlo, pero sí, como lograr la admiración de sus invitados.
 
Agosto 2008
Conquistar bajo la tutela de la religión
Tres encuentros con la Virgen
La conquista de América por los españoles trajo la cristianización de los pueblos originarios “por la razón o por la fuerza” y, con ella, la incorporación de imágenes de la Virgen María a ceremonias, como las ancestrales para que llegue la lluvia en las zonas áridas, de remoto origen. Vamos a recordar en esta nota, tres de las más tradicionales advocaciones: la Virgen del Valle, la de la Candelaria, y la de la Carrodilla.

Junio 2008
Creencias y supersticiones
Mitos que van construyendo parte del folklore
Ya hemos visto, en la nota anterior, cómo mitos y leyendas devienen, finalmente, en costumbres que han llegado hasta nuestros días. O poco menos. De manera que para ver como ha sido esa transformación conviene pensar de qué manera se han ido transmitiendo esos mitos ancestrales. (2° parte)
 
Mayo 2008
No hay brujas pero que las hay, las hay
Creencias y supersticiones
 Los mitos ancestrales devienen con el tiempo en creencias o supersticiones que se mantienen a través del tiempo, a veces, por siglos. Finalmente, y tras pasar por el tamiz de la razón, se transforman en actitudes cotidianas, cuyos orígenes muchas veces ignoramos, que se convierten en costumbres. Aqui enumeramos las que se han mantenido hasta mediados del siglo pasado.

Abril 2008
Un mito que nos vino de España
La Salamanca
Originado en el centro oeste de España luego de la reconquista española del territorio tras la expulsión de los árabes, este mito llegó a nuestro suelo de la mano y entre las supersticiones de los conquistadores. Reunión de diablos que atraen a los incautos con promesas que le costarán el alma o aquelarre donde brujas y brujos van a actualizar sus conocimientos, la salamanca puede surgir desde cualquier socavón o en lo más profundo del monte.
 
Abril 2008
Aquí me pongo a cantar al compás de la vigüela
La payada y “el” Payador
 La payada es una forma de canto popular, improvisada al compás de una milonga o de una cifra, y en la cual se pone a prueba el repentismo del cantor. Es, en realidad, un arte que aún se mantiene vivo. Dos nombres sobresalen en la historia de la payada en nuestro país: Santos Vega desde la literatura y Gabino Ezeiza, entre los de la vida real. De este último recordamos los aspectos más salientes de su biografía.

Marzo 2008
Por dinero o sólo por el placer de ganarle a la mala suerte
El juego a través de la literatura
El juego es una costumbre ancestral en la que se alternan con igual intensidad el anhelo de fortuna y la gratuidad del propio azar. El juego, podríamos decir, es innato a la condición humana. Desde luego que juegos no faltan entre las costumbres de nuestro país. Por eso han merecido la atención de dos grandes escritores argentinos: la taba y el truco desde la mirada de Pablo Rojas Paz y Jorge Luis Borges.
 
Enero 2008
En este caso un homenaje a un premio Nobel
Cien años de fertilización
A 100 años de la elaboración exitosa en el laboratorio de los primeros fertilizantes artificiales, es bueno recordar el nombre de quien hizo posible ese milagro cotidiano que se lleva a cabo en la mayoría de los cultivos. Se trata del químico alemán Fritz Haber, quien recibió por este aporte el Premio Nobel en 1918. También tuvo su lado negativo: la fabricación de gases venenosos durante la Primera Guerra Mundial.

Diciembre 2007
Míticas historias armadas alrededor de la belleza de la flora
Dos flores, dos leyendas
La rica mitología guaraní ofrece un sinnúmero de hermosas y tristes leyendas que justifican la existencia de tantos ejemplares que pueblan la fauna y la flora litoraleñas. Para esta nota hemos elegido las referidas a las dos flores que, de alguna manera, representan cabalmente a la región: el irupé, o Victoria Regia, y la Pasionaria o Mburucuyá.
 
Noviembre 2007
Aquí me pongo a cantar al compás de la vigüela
Tradición y tradiciones
La reciente celebración del Día de la Tradición, nos permite homenajear a José Hernández, el autor del Martín Fierro, pero también recordar el origen y significado de esa palabra y lo que representa como legado que recibimos de nuestros ancestros y, a la vez, elemento de cohesión y afianzamiento de la argentinidad para las generaciones futuras.
A caballo de esa recordación, nos internaremos en
algunas tradiciones casi olvidadas en el Norte Argentino. Y, como postre, algunas coplitas de la región.

Octubre 2007
Consagrada por el pueblo primero y por las autoridades después
El ceibo, nuestra Flor nacional
Desde principios del siglo pasado, la flor de ceibo quedó consagrada como nuestra flor nacional. Su color escarlata púrpura, en forma de cáliz aterciopelado y consistencia cerosa, le da un aspecto parecido a un corazón. De allí a la elaboración guaranítica de una leyenda bella y triste como todas, no hubo distancia que recorrer. Pero de esa leyenda surge toda una simbología que también analizamos en esta nota. El canto popular le
ha rendido muchos homenajes de los cuales damos un par de testimonios.
 
Octubre 2007
Un recorrido por las especies más representativas del país
Los árboles nos cuentan su historia
Algarrobos, quebrachos, chañares o talas son sólo algunas de las especies autóctonas que se arraigan en nuestro suelo. Cada uno tiene su característica; cada uno tiene su lugar en nuestra geografía; cada uno
tiene su historia. Nos proponemos hacer un breve recuento de las especies consideradas más típicas del país, ya sea por sus condiciones físicas,
así como por la huella que muchos de ellos han dejado en nuestra historia.

Septiembre 2007
Un recorrido por algunas de las expresiones típicas del hombre rural
El habla de nuestro gaucho
Metáforas y comparaciones formaban parte de la forma de hablar del antecesor de nuestro actual hombre de campo. Una manera particular de expresarse que, sin duda, tenía su origen en similares formas de comuni- cación de aquellos primeros españoles -graciosos andaluces muchos de ellos- que dejaron las huellas de su gracejo tan particular. El tiempo hizo olvidar muchas
de esos giros; otros dichos sobreviven todavía, pero desconocemos su origen. Este será un breve paseo sobre un puñado de esas expresiones.
 
Agosto 2007
Leyendas, tradiciones de los pueblos originarios
Las aves en el origen de los Tehuelches
Los tehuelches adoraban y cuidaban a las aves y odiaban a los felinos. Sus leyendas ancestrales así lo determinaban por la participación que cada uno de esos animales había tenido en una historia legendaria que remite a la creación del hombre y su inserción en la
Patagonia. Infantiles y primitivas estas leyendas, sin embargo, hablan de la disyuntiva permanente en que se encuentra el ser humano entre el bien y el mal. (Segunda y última nota)
 
Agosto 2007
Leyendas y tradiciones de los pueblos originarios
Los dioses que crearon pueblos
Tehuelches y Guaraníes, además de sus hermanos mapuches -de los cuales también nos ocuparemos- se cuentan entre los pueblos originarios más ricos en leyendas y tradiciones. El tiempo y las deformaciones de la tradición oral han hecho variar nombres y circunstancias, pero la esencia del origen mítico de cada pueblo permanece en sus tradiciones.
En esta nota vamos a repasar, tras una breve reseña histórica, cuál es el origen legendario que los tehuelches se dieron a sí mismos. (Primera nota)
 
Julio de 2007
Tradición e historia de los más ricos dulces regionales
Alfajores, bizcochos y golosinas
 Habíamos dicho que terminábamos la serie de notas sobre comidas con la Mazamorra, pero nos quedo un “antojito”. Ahora sí, vamos a terminar con esta larga tenida gastronómica reseñando algunos de los más populares productos regionales dulces y otros que, si no son tan conocidos a nivel nacional, son habitualmente consumidos en distintas provincias o zonas del país.
Entre los primeros, dulce de leche –del cual recordaremos su mítico origen- o alfajores. Menos habituales son los duraznos cuaresmillas, los alfeñiques o la ambrosía. ¡Que le aproveche!
 
Mayo 2007
Pasó de moda pero nos recuerda los viejos actos escolares
De postre la mazamorra
 Aprovechando que venimos hablando del maíz blanco y que, además, pretendemos terminar la serie de notas sobre comidas que venimos publicando en esta sección, se impone culminar con algo dulce y rico. Para eso, nada mejor que la mazamorra. Una comida fácil de preparar, con poco gasto y muy criolla, cuyo origen se pierde en los tiempos de la colonia.
Al final de la nota, un merecido homenaje de la cultura popular a este viejo postre en la poesía de Antonio Esteban Agüero y la música de Peteco Carabajal.
 
Mayo de 2007
Su origen se remonta a la cocina medieval española
El popular y sabroso locro
Y bueno. Ya que estamos jugados en esto de no parar de hablar de comidas tradicionales, hoy vamos a referirnos a uno de los clásicos de la comida criolla: el locro. Palabra que deriva del quechua “luqru” que significa comida de maíz, cuyo elemento principal es el maíz blanco pisado.
En algunos lugares, la variante es el locro de trigo, sucesor directo de un guisado manchego, de la región española de Castilla-La Mancha. Este antecesor aparece en el primer libro de cocina española a fines del siglo XV, escrito por don Ruperto de Nola.
 
Mayo 2007
Fritas o al horno las empanadas son un clásico argentino
Llegó la hora de comerlas
 En la última entrega habíamos preparado la masa y el armado de las empanadas. Hoy vamos cocinarlas de una buena vez porque se nos hace agua la boca. También vamos a hacer un ligero paseo por las distintas variantes que tienen las empanadas en nuestro país según la geografía de la cual provienen.
Salteñas, mendocinas, catamarqueñas, tucumanas o cordobesas, todas ricas pero diferentes.
 
Mayo de 2007
Sabores que nos ayuden a recorrer el paisaje de nuestro país
Empanadas, locro y mazamorra
 Vamos a seguir recorriendo el país a través de la gastronomía.
Esta vez con otras comidas que también tienen lo suyo. En este caso, a través de tres platos que, como la mayoría, llegaron a nuestro territorio de la mano del conquistador español y aquí se adaptaron a la idiosincrasia de los pueblos originarios y a los cultivos y alimentos de cada lugar. Como antes el puchero y la carbonada, esta vez las empanadas, el locro y la mazamorra siguen reivindicando lo muestro. Y no deje de anotarse las recetas...
 
Lunes 19 de marzo de 2007
El infinito mundo de la cocina criolla
 Puchero, humita, carbonada. son apenas algunas de las delicias de la cocina criolla. La leyenda de sus orígenes, la polémica de sus componentes así como los sabores propios que las caracterizan.
Muchos de los platos tradicionales vienen de distintas cocinas colonizadoras, españolas principalmente, y también de otras corrientes migratorias. Para decirlo en el mejor de los idiomas "gourmet" de la actualidad, se podría asegurar que estamos hablando de comida "fusión" entre los hábitos alimenticios de los pueblos originarios y los conquistadores, colonizadores e inmigrantes en general. Esta no será la única nota sobre el tema. Más adelante vamos a volver con otras comidas que nos ayuden a recorrer nuestro territorio a través de sus sabores. Que le aproveche...
 
Miércoles 30 de enero de 2007
Jineteada, doma y cabalgata
 Ninguna de estas actividades son la misma cosa. La jineteada es un espectáculo de monta y destreza. La doma, por su parte, es una tarea del hombre de campo para doblegar al animal salvaje. En la cabalgata sólo paseamos o cumplimos una proeza como la de los legendarios Gato y Mancha.
 
Miércoles 15 de noviembre de 2006
Destrezas criollas

Boleadoras,lazos y sortijas; cabalgatas y jineteadas. Todas estas habilidades las fue heredando el hombre
de nuestro campo de aquel gaucho, nómada
en principio y que luego se fue afincando
en las tareas rurales. Siempre en compañía
del fiel compañero: el caballo.
 
Viernes, 27 de octubre de 2006
Los cultivos más viejos del mundo

El trigo, la soja y el arroz figuran entre los alimentos con los cuales cuenta el hombre desde tiempo inmemorial. A falta de leyendas en el sentido tradicional de la palabra, un poco de historia, mitad verdad, mitad fantasía.
 
Miércoles, 18 de octubre de 2006
Dos leyendas que nos alimentan

A falta de noticias históricas ciertas sobre el origen de cultivos que hoy son la fuente de riqueza de nuestro país, el habitante originario de nuestro suelo elaboró y transmitió de generación en generación leyendas sobre esos alimentos. Aquí reseñamos brevemente las que se refieren al girasol y al maíz.